食用玫瑰花的养殖方法
(1)选地建园：山区要充分利用地堰、土坡，这样不但增加经济收益，而且可以固土保堰，防止水土流失。平原地应建立成片玫瑰专用园。但不论山区、平原，切忌在粘重积水地上栽植。
(2)土壤处理：定植食用玫瑰前要进行土壤消毒，以蒸汽消毒为主，无条件时可用氯化苦熏蒸。氯化苦熏蒸后，应多次深翻，以免药害影响植株根系的发育。然后施入农家肥，进行耕翻。平原地以畦面宽200厘米整成高畦，畦高15—20厘米。
(3)定植：栽植行距2—2．5米．株距1—1．5米，平原地可适当加大株行距。挖好栽植坑(长、宽、深各60厘米)，放入苗木，填土踏实并浇水即可。
(4)施肥：施肥可分2次进行。一次在秋末，结合深翻，每亩施入3000—3300公斤农家肥；另一次在花后，结合松土，每亩施入5—25公斤磷酸二铵或其它复合肥。
(5)修剪：食用玫瑰萌生力强，如不及时修剪，常因株丛郁闭造成枝条生长瘦弱枯死。修剪时应根据株龄、生长状况、肥水及管理条件进行，采取以疏剪为
主，短截为辅的原则，达到株老枝不老，枝多不密，通风透光。5年以上的老枝应及时疏除，以扶持新枝生长。对于生长衰弱基本失去开花能力的玫瑰，可以重剪，
促生新枝。
(6)病虫害防治：食用玫瑰的主要病害有锈病、白粉病、褐斑病。
防治锈病可摘除病芽深埋。在锈病、白粉病、褐斑病发病前和发病期每半个月喷洒1次粉锈宁、退菌特或百菌清，对防止病害侵染蔓延有良好效果。玫瑰的主要害虫
有金龟子、大袋蛾、红蜘蛛、蚜虫、蚧壳虫、天牛等。金龟子、大袋蛾主要危害玫瑰嫩梢和叶片，在发生期问可喷洒辛硫磷、敌杀死；红蜘蛛、蚜虫、蚧壳虫主要吸
食玫瑰汁液，造成生长衰弱，可喷洒乐果、久效磷等内吸杀虫剂进行防治；天牛是毁灭性害虫，应捕杀其成虫并清除其吸取营养的蜜源植物，以抑制其发生。
(7)采收：食用玫瑰的采收时间不同，产量与质量有较大差异。通常玫瑰花蕾应在未开放前采收，即花蕾纵径是花萼3倍时采收最好，过早产量降低，过晚花已开放影响质量。花期集中期选择健壮饱满的花蕾采摘，其他细弱花蕾待完全开放后采摘花瓣，其他时间零星开放的花也待完全开放后采摘花瓣。
食用玫瑰种子如何播种
玫瑰的种子有非常坚硬的种皮，要经过一段时间的沙藏后才能确保有较好的发芽率。
将秋天采摘的玫瑰果实贮藏在湿沙中，在5度左右的低温条件下催熟，等来年清明前后从湿沙中将球果取出剖开，从中取出种子，并在清水中漂去果肉；有介绍说，如果把玫瑰种子放到新鲜尿液中半天，可以使种子提早出苗。
种子可以点播在较大的浅盆中，盆土以弱酸性的腐殖土为好，种后撒一层约2厘米左右的细土覆盖，在温湿度合适的情况下，一般一个月左右出芽。
玫瑰苗长到有四片真叶时要及时移栽到小花盆中，并加强肥水管理，此后的半个月左右，玫瑰苗会陆续开始初花。不要让花朵充分开足，观花后要摘花，促使枝条强壮，如果要进行地栽，也可以趁摘蕾的机会进行。
玫瑰通常采用无性繁殖，播种的情况多见于新品种的培养。实生苗的生长速度不如扦插苗，但最大的好处是根系好，抗性强，有时候经常作为嫁接优良名贵品种时的砧木。
